一、每天早上9點(diǎn)至11點(diǎn)，由管理人員、電工將店面、廚房所有的煤氣管道、灶具進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全無隱患后方可開市。
        二、店面營業(yè)中，服務(wù)員須在客人離桌時(shí)及時(shí)關(guān)上煤氣罐瓶閥。待管道中余氣燃盡后，再關(guān)上灶具開關(guān)。店面管理者要勤檢查、細(xì)觀察、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
        三、每天晚上經(jīng)營結(jié)束后，由各區(qū)域服務(wù)人員、廚房工作人員進(jìn)行打烊清理，將所有煤氣灶具關(guān)閉；由領(lǐng)班檢查，主管/店長核查后方可打烊下班。
        四、在經(jīng)營中需要更換煤氣罐時(shí)，由管理人員或傳菜部員工進(jìn)行操作，具體操作步驟如下：
        1、檢查鋼瓶有效期。    
        2、鋼瓶必須要直立放置，不允許臥放或倒放。   
        3、將使用完的煤氣罐關(guān)緊瓶閥，等待管道里余氣燃盡，關(guān)閉灶具開關(guān)，從使用后的煤氣罐上拆下減壓閥。
        4、拆下減壓閥后，檢查是否有密封圈，密封圈是否完好，是否無變形或開裂。如有破損或缺失，應(yīng)立即更換和安裝新的密封圈。  
        5、將新煤氣罐移至灶臺旁，減壓閥手輪對正閥口，要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)上緊。此過程要注意減壓閥手輪必須對正閥口，不能歪斜，旋轉(zhuǎn)須至最緊，不能留有松動(dòng)。    
        6、安裝完煤氣罐后，要打開新罐瓶閥，查看是否有煤氣泄漏現(xiàn)象。檢查煤氣可用耳聽、鼻聞、手摸，也可用肥皂水涂抹在管道和接口處或用儀器檢測，切勿用明火檢查。橡皮管、灶具開關(guān)、減壓閥及手輪至瓶閥連接部位是較易漏氣部位，檢查時(shí)須重點(diǎn)關(guān)注。
        7、如檢查發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，須立即旋緊瓶閥，杜絕火種產(chǎn)生并檢查減壓閥是否擰緊，是否缺損密封圈，確認(rèn)無誤后，再按第6條操作。如果不能確定是何位置漏氣，應(yīng)關(guān)緊瓶閥并立即報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo)，請電工或供應(yīng)單位做出檢修處理。
        8、如檢查發(fā)現(xiàn)沒有任何漏氣現(xiàn)象，則可進(jìn)行正常點(diǎn)火。
        9、點(diǎn)火方法。正確的點(diǎn)火方法是“火等氣”，即先擰開瓶閥和減壓閥上的開關(guān)，然后打開灶具上的開關(guān)進(jìn)行點(diǎn)火。
        10、不準(zhǔn)私自拆卸、改裝液化石油氣專用設(shè)備，有問題請交供應(yīng)單位處理。
        11、使用后的廢棄鋼罐，要關(guān)緊瓶閥，統(tǒng)一放到規(guī)定的地方，盡快讓供應(yīng)單位回收，嚴(yán)禁私自處理。
        五、應(yīng)急處理 
        1、發(fā)生煤氣泄漏時(shí)要及時(shí)關(guān)緊瓶閥，打開門窗，進(jìn)行通風(fēng)疏散，切忌開啟排氣扇，以免引燃室內(nèi)混合氣體，引起爆炸。在泄漏場所，要嚴(yán)禁各類明火（包括煙頭）、嚴(yán)禁開關(guān)任何電器設(shè)備、嚴(yán)禁打電話等。
        2、如發(fā)生火災(zāi)，要盡快切斷氣源（關(guān)瓶閥），切忌將瓶放倒，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
        3、立即進(jìn)行人員疏散，到泄漏場所以外的室外撥打煤氣搶修電話或119報(bào)警電話。