易燃液體種類繁多，使用范圍十分廣泛。可燃液體是指在常溫下容易燃燒的液態物質。凡是閃點在45攝氏度以下的液態物質屬于易燃液體。這類物質大部是有機化合物，其中不少屬石油化工產品。我國《建筑設計防火規范》中將能夠燃燒的液體分成甲類液體、乙類液體、丙類液體三類。比照危險貨物的分類方法，可將上述甲類和乙類液體劃入易燃液體類，把丙類液體劃入可燃液體類。甲、乙、丙類液體按閉杯閃點劃分。甲類液體(閃點＜28℃)有：二硫化碳、氰化氫、正戊烷、正已烷、正庚烷、正辛烷、1-已烯、2-戊烯、1-已炔、環已烷、苯、甲苯、二甲苯、乙苯、氯丁烷、甲醇、乙醇、50度以上的白酒、正丙醇、乙醚、乙醛、丙酮、甲酸甲酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙腈、丙烯腈、呋喃、吡啶、汽油、石油醚等；乙類液體(28℃≤閃點＜60℃)有：正壬烷、正癸烷、二乙苯、正丙苯、苯乙烯、正丁醇、福爾馬林、乙酸、乙二胺、硝基甲烷、吡咯、煤油、松節油、芥籽油、松香水等；丙類液體(閃點≥60℃)有：正十二烷、正十四烷、二聯苯、溴苯、環已醇、乙二醇、丙三醇(甘油)、苯酚、苯甲醛、正丁酸、氯乙酸、苯甲酸乙酯、硫酸二甲酯、苯胺、硝基苯、糠醇、機械油、航空潤滑油、錠子油、豬油、牛油、鯨油、豆油、菜籽油、花生油、桐油、蓖麻油、棉籽油、葵花籽油、亞麻仁油等。
　　了解閃點對防火工作的意義很大。液體的閃點越低，火災危險性越大。根據物質的閃點可以區別各種可燃液體的火災危險性。因此，人們把閃點作為決定液體火災危險性大小的重要依據。目前，按照我國的劃分標準：閃點在28攝氏度以下的為一級易燃液體：閃點在28攝氏度～45攝氏度的為二級易燃液體；閃點在45攝氏以上是的為可燃液體。
　　常見的易燃液體有汽油、苯、乙醇、丙酮、甲醛、乙醚、甲胺、乙腈、香蕉水、二甲苯、二硫化碳等。這些物品用途廣，但極易發生火災事故，一旦著火，燃燒猛烈，延燒時間長，會造成嚴重后果。
　　
　　(a)易燃液體之所以危險，主要具有以下特性：
　　1．易燃性。閃點低，比重小，揮發性較大，著火能量小。
　　2．易爆性。爆炸是瞬間發生的。易燃液體揮發出來的蒸氣與空氣混合，濃度達到一定程度時，遇明火往往發生爆炸，人們猝不及防，破壞性很大。
　　3．流動擴散性。如有滲漏，會很快向四周擴散，擴大其表面積，加快蒸發速度，提高在空氣中的蒸氣濃度，增加了燃燒爆炸的危險性。
　　4．帶電性。醚類、酮類、酯類、芳香烴、石油及其產品、二硫化碳等大部分易燃和可燃液體都是電介質，具有荷電能力。在灌注、輸送、噴流過程中能產生靜電。
　　5．受熱膨脹性。易燃液體的熱膨脹系數比水大得多，受熱易膨脹，蒸氣壓力增高。當液體貯存在密閉的容器里時，有可能會造成密封容器鼓脹，甚至爆裂。
　　6．忌氧化劑和酸。易燃液體與氧化劑或酸類接觸，容易發生劇烈反應以致引起燃燒爆炸。
　　7．毒害性。易燃和可燃液體，大多有一定的毒性，有的毒性較大。
　　
　　(b)易燃和可燃液體的化學結構和物理性質與火災危險性有以下關系：
　　1．易燃與可燃液體的沸點越低，其閃點也就越低。火災危險性也就越大。
　　2．易燃和可燃液體的比重越小，其蒸發速度越快，閃點也越低，火災危險性就越大。易燃和可燃液體的蒸氣一般都比空氣重，不易擴散，容易發生燃燒爆炸。
　　3．同一類有機化合物中，一般是分子量越小的火災危險性越大。如在醇類化合物中，甲醇的火災危險性要比分子量較大的乙醇、丙醇的大。
　　4．在脂肪族碳氫化合物中，醚的火災危險性最大，醛．酮．酯類次之，醇類又次之，酸類的火災危險性比較小。
　　5．在芳香族碳氫化合物中，以氯基、氫氧基．氨基等基團取代了苯環中的氫而形成的各種衍生物，其火災危險性，相對說來一般是比較小的。取代的基團數越多，則火災危險性越小。含碳酸基的化合物不易著火，但含硝基的化合物則很易著火，所含的硝基越多，爆炸危險性越大。
　　6．重質油料的自燃溫度比較低（如瀝青的自燃溫度為280攝氏度），輕質油自燃溫度比較高（如苯的自燃溫度達555攝氏度）。
　　7．大部分易燃和可燃液體，如汽油、煤油、苯、醚、酯等是高電阻率的電介質，所以都有摩擦產生靜電放電發生火災的危險；醇類、醛類和羧酸不是電介質，電阻率低，其靜電火災危險性很小。
　　8．由于不飽和羧酸構成的可燃液體（如干性植物油）分子中具有不飽和的共軛鏈結構，在室溫下易被空氣中的氧所氧化，并逐漸積累熱量，因此具有自燃能力。這些不飽和羧酸的不飽和程度越大，自燃能力也越強，存放時的火災危險性也越大。